Bahaya Telur Terkontaminasi Salmonella – ANTARA News

Salmonella merupakan bakteri yang dapat menyebabkan infeksi pada manusia. Salah satu sumber kontaminasi salmonella yang sering terjadi adalah telur. Telur yang terkontaminasi salmonella dapat menyebabkan berbagai penyakit yang berbahaya bagi kesehatan.

Salmonella biasanya ditemukan di luar cangkang telur, namun dapat masuk ke dalam telur melalui pori-pori cangkang saat proses penetasan. Hal ini dapat terjadi saat telur disimpan dalam suhu yang tidak tepat atau terkena air yang terkontaminasi bakteri.

Mengonsumsi telur yang terkontaminasi salmonella dapat menyebabkan gejala seperti diare, mual, muntah, demam, dan sakit perut. Pada kasus yang parah, infeksi salmonella dapat menyebabkan dehidrasi, keracunan makanan, dan bahkan kematian.

Untuk mencegah kontaminasi salmonella pada telur, ada beberapa langkah yang bisa dilakukan, antara lain:

1. Hindari membeli telur yang retak atau pecah, karena dapat memudahkan bakteri masuk ke dalam telur.
2. Simpan telur di dalam kulkas pada suhu yang tepat, yaitu di bawah 4 derajat Celsius.
3. Cuci telur sebelum digunakan untuk memasak, namun jangan mencucinya dengan air panas karena dapat membuka pori-pori cangkang.
4. Pastikan telur matang sempurna sebelum dikonsumsi, karena bakteri salmonella akan mati pada suhu tinggi.

Kesimpulannya, telur yang terkontaminasi salmonella merupakan ancaman serius bagi kesehatan. Oleh karena itu, kita perlu waspada dan mengikuti langkah-langkah pencegahan yang tepat untuk menghindari infeksi salmonella. Jaga kebersihan dan keamanan makanan yang kita konsumsi, agar terhindar dari bahaya ini. Semoga informasi ini bermanfaat bagi kita semua.