Soto Bathok merupakan salah satu makanan khas dari Yogyakarta yang sangat terkenal. Makanan ini terbuat dari bahan-bahan alami yang segar dan gurih, sehingga sangat cocok untuk disantap di berbagai kesempatan. Salah satu resep soto bathok yang mudah dan lezat untuk dicoba adalah sebagai berikut:
Bahan-bahan:
1. 500 gram daging ayam, potong-potong
2. 2 batang serai, memarkan
3. 4 lembar daun salam
4. 4 lembar daun jeruk
5. 2 cm lengkuas, memarkan
6. 2 buah tomat, potong-potong
7. 2 batang daun bawang, iris tipis
8. 2 sendok makan minyak goreng
9. Garam secukupnya
10. Merica bubuk secukupnya
11. Air secukupnya
12. Bawang merah goreng secukupnya
Bumbu halus:
1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 2 cm kunyit
5. 1 sendok teh ketumbar
6. 1 sendok teh jinten
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging ayam, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan tomat. Aduk rata.
3. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga daging ayam empuk.
4. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata.
5. Masukkan daun bawang dan minyak goreng. Aduk rata.
6. Sajikan soto bathok dalam mangkuk dan taburi dengan bawang merah goreng.
Soto Bathok khas Yogyakarta siap untuk dinikmati. Makanan ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal. Selamat mencoba!