Bubur ayam merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama sebagai menu sarapan. Bubur ayam sendiri memiliki berbagai jenis dan varian di setiap daerah di Indonesia. Salah satu jenis bubur ayam yang terkenal adalah bubur ayam khas Cirebon. Bubur ayam khas Cirebon memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari bubur ayam di daerah lain.

Untuk membuat bubur ayam khas Cirebon, kita membutuhkan bahan-bahan seperti beras, ayam, telur, daun bawang, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, salam, serai, dan garam. Berikut adalah resep dan cara membuat bubur ayam khas Cirebon:

Bahan-bahan:
– 1/2 cup beras
– 1/2 potong ayam, potong kecil
– 1 butir telur, rebus dan potong-potong
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 3 siung bawang merah, iris halus
– 2 siung bawang putih, iris halus
– 1 cm jahe, memarkan
– 2 butir kemiri, sangrai
– 1 sdt ketumbar, sangrai
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, kemudian rendam selama 30 menit.
2. Rebus ayam hingga matang, angkat dan suwir-suwir dagingnya.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan ketumbar hingga harum.
4. Masukkan beras dan aduk hingga tercampur rata.
5. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga beras empuk.
6. Tambahkan daun salam, serai, dan garam. Aduk rata.
7. Sajikan bubur ayam dengan taburan telur rebus, daun bawang, dan bawang goreng.

Bubur ayam khas Cirebon siap disajikan dan dinikmati sebagai menu sarapan yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!