Sushi dan sashimi adalah makanan Jepang yang terkenal di seluruh dunia. Keduanya terbuat dari bahan utama ikan segar yang dipadu dengan nasi dan bumbu khas Jepang. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya kita bisa membuat sushi dan sashimi di rumah dengan mudah. Berikut adalah resep untuk membuat sushi dan sashimi ala rumahan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. Ikan segar (contoh: salmon, tuna, atau ikan laut lainnya)
2. Nori (lembaran rumput laut)
3. Sushi rice (nasi yang sudah dimasak dan dicampur dengan cuka beras)
4. Kecap asin
5. Wasabi
6. Jahe (untuk sashimi)
7. Daun selada (untuk penyajian)
Langkah-langkah pembuatan:
1. Pertama-tama, siapkan ikan segar yang sudah dibersihkan dan dipotong tipis-tipis untuk sashimi.
2. Untuk sushi, letakkan selembar nori di atas sushimake atau alas kayu yang sudah disiapkan. Ambil sejumput nasi sushi dan ratakan di atas nori, biarkan sedikit ruang di bagian atas untuk ditutup.
3. Taruh potongan ikan di atas nasi, tambahkan sedikit wasabi dan kecap asin sesuai selera.
4. Gulung nori dengan hati-hati hingga membentuk gulungan sushi. Potong gulungan menjadi beberapa bagian dengan pisau yang tajam.
5. Untuk sashimi, letakkan potongan ikan di atas piring saji, tambahkan irisan jahe dan kecap asin di sampingnya.
6. Hias piring dengan daun selada untuk penyajian.
Sushi dan sashimi ala rumahan siap disajikan. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan dan rasa yang berbeda. Semoga artikel ini bermanfaat bagi pembaca yang ingin mencoba membuat sushi dan sashimi sendiri di rumah.