Sate kambing adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Daging kambing yang dipotong kecil-kecil kemudian ditusuk dengan bambu dan dipanggang dengan bumbu yang khas membuat sate kambing memiliki rasa yang lezat dan gurih. Namun, ada satu masalah yang sering dihadapi oleh banyak orang saat memasak sate kambing, yaitu bau amis yang kuat pada daging kambing.

Untuk mengatasi masalah tersebut, kita dapat mencoba membuat resep sate kambing antibau perengus. Resep ini menggunakan bahan-bahan yang dapat membantu mengurangi bau amis pada daging kambing sehingga kita bisa menikmati sate kambing tanpa khawatir dengan bau yang tidak sedap.

Berikut adalah resep sate kambing antibau perengus:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
– 2 sendok makan air jeruk nipis
– 2 sendok makan kecap manis
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok makan ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– Bumbu pelengkap: bawang goreng, irisan bawang merah, irisan cabai rawit

Cara membuat:
1. Lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan kecap manis, bawang putih, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Lumuri daging kambing dengan campuran bumbu dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
4. Tusuk daging kambing yang sudah dilumuri bumbu ke dalam tusukan bambu.
5. Panggang sate kambing di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan sate kambing dengan bumbu pelengkap.

Dengan menggunakan resep sate kambing antibau perengus ini, kita bisa menikmati sate kambing dengan aroma yang harum dan lezat tanpa khawatir dengan bau amis yang mengganggu. Selamat mencoba!