Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat muslim yang dirayakan setiap tahunnya. Pada hari tersebut, umat muslim melakukan ritual penyembelihan hewan kurban sebagai bentuk pengorbanan yang dilakukan untuk mengikuti jejak Nabi Ibrahim dalam mengorbankan anaknya Ismail. Daging kurban tersebut kemudian dibagikan kepada keluarga, tetangga, dan orang-orang yang membutuhkan.

Salah satu jenis hewan kurban yang sering dipilih adalah daging kambing muda. Daging kambing muda memiliki tekstur yang empuk dan rasanya yang lezat, sehingga banyak orang yang menyukainya. Untuk itu, kali ini kami akan berbagi resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba sajikan di Idul Adha.

Berikut adalah resep sajian daging kambing muda untuk Idul Adha:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong sesuai selera
– 2 sendok makan minyak goreng
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah bawang merah, cincang halus
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 500 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing muda, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan tomat, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Tuangkan air, biarkan mendidih.
5. Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
6. Angkat daging kambing muda dan sajikan hangat.

Daging kambing muda yang dimasak dengan resep di atas akan menghasilkan sajian yang lezat dan gurih. Anda bisa menyajikannya bersama nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!